Na czym polega dieta strukturalna?

http://www.drbardadyn.com/nasze-wsparcie/wczasy-odchudzajace/

Dieta strukturalna polega na spożywaniu produktów pełnowartościowych, które wyselekcjonowane są według kryteriów minimalnej kaloryczności i maksymalnej zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Twórcą tej diety jest dr M. Bardadyn. Opracował on listę produktów, które są najbardziej wartościowe dla organizmu człowieka. Regularne spożywanie ich ma wzmacniać, regenerować i odmładzać organizm, a co najważniejsze - redukować masę ciała.

Lekarze i dietetycy zalecają je osobom, które wymagają odchudzania skutecznego, trwałego i bezpiecznego. Sprawdza się podczas odchudzania, a jednocześnie jest zalecana w profilaktyce i leczeniu schorzeń cywilizacyjnych.

W diecie stosować można naturalne koktajle, które zawierają duże ilości przeciwutleniaczy, oczyszczają organizm a tym samym powodują lepszy przepływ energii. Poleca się ją dla osób cierpiących na miażdżycę, alergię, schorzenia stawów, osteoporozą, czy problemami dermatologicznymi.
Co ważne - jej zasady są zgodne z aktualnym stanem wiedzy medycznej i nauki o żywieniu.

Jak wspominano, ponieważ są to produkty pełnowartościowe - zawierają duże dawki witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy. Dzięki temu zapewniają prawidłowe tempo przemiany materii, nawet jeśli by ograniczyć kaloryczność diety. ma to uchronić przed znanym wszystkim efektem jo-jo. Po ukończeniu kuracji - warto pozostać przy spożywaniu produktów strukturalnych. Dzięki temu umożliwi to trwałe unormowanie masy ciała bez ciągłego kontrolowania ilości kalorii w diecie.

Nie chodzi oczywiście o to, by sprawdzać ile co ma kalorii, ale w jakim stopniu pokrywa zapotrzebowanie organizmu na najważniejsze składniki odżywcze. Dzieje się ponieważ jeśli tkanki naszego organizmu otrzymują wszystkie niezbędne składniki służące do odnawiania ich struktury - nie mamy wówczas ochoty na zbędne kalorie. Jeśli natomiast brakuje choćby jednego pierwiastka - system trawienny będzie wciąż aktywny niejako zmuszając nas do jedzenia tego, czego organizm potrzebuje. Podsumowując - nawet jeśli zjemy bardzo obfity posiłek, ale wciąż nie będzie w nim brakującego związku - uczucie sytości nie potrwa długo.
Warto na początek zapoznać się z listą produktów. Oto ona:

Produkty zbożowe

• kasza gryczana,
• płatki owsiane,
• zarodki pszenne,
• nieco mniej wartościowe, ale również cenne są:
• kasza jaglana,
• kiełki pszenicy,
• otręby owsiane, pszenne,
• ryż dziki,
• chleb razowy,
• ryż brązowy,
• muesli bez cukru.

Warzywa:

•  czosnek,
•  kapusta,
•  marchew,
•  brokuły,
•  buraki,
•  dynia,
•  papryka,
•  rzeżucha,
•  sałata,
•  cebula,
•  kalafior,
•  pomidory,
•  rzodkiewka,
•  szpinak,
•  brukselka,
•  cykoria,
•  oliwki.

Owoce:

•  aronia,
•  awokado,
•  ananas,
•  banany,
•  czarne jagody,
• wiśnie,
• grejpfruty,
• pomarańcze,
•  jabłka,
•  żurawiny,
• winogrona,
• czarne porzeczki,
• kiwi,
• maliny.

Nabiał, produkt białkowe:

• soczewica,
• soja,
• jaja,
• groch,
• łosoś,
• ser sojowy tofu,
• tuńczyk,
• wątróbka cielęca,
• śledzie,
• kurczak,
• kefir,
• jogurt,
• fasola,
• mintaj.

Orzechy i nasiona:

• nasiona słonecznika,
• pestki dyni,
• siemię lniane,
• orzechy brazylijskie,
• sezam,
• orzechy nerkowca,
• orzechy laskowe,
• orzechy włoskie,
• migdały

Tłuszcze:

• masło,
• olej rzepakowy,
• olej lniany,
• oliwa z oliwek

Napoje:

• zielona herbata
• napar ze skrzypu
• woda mineralna
• czerwona herbata
• kakao
• sok brzozowy
• mleko sojowe
• czerwone wino
• naturalne soki owocowe i warzywne

Lista produktów strukturalnych

Gwiazdki znajdujące się przy poszczególnych produktach określają ich znaczenie dla procesów wzmacniania, regeneracji i odmładzania tkanek. Im więcej gwiazdek, tym większa wartość pokarmu w przeciwdziałaniu procesom starzenia. Najwyższa pięciogwiazdkowa ocena wskazuje produkty najcenniejsze, których nie może zabraknąć w zdrowej diecie współczesnego człowieka.

Produkty Zbożowe chleb pełnoziarnisty (razowy) *** kasza gryczana ***** kasza jaglana**** kiełki pszenicy **** makaron razowy*** muesli bez cukru* otręby owsiane**** otręby pszenne**** płatki owsiane***** ryż brązowy*** ryż dziki**** zarodki pszenne***** Warzywa brokuły**** brukselka** buraki**** cebula*** cykoria** czosnek***** dynia**** kalafior*** kapusta***** marchew**** oliwki** papryka**** pietruszka** pomidory*** rzeżucha**** rzodkiewka*** sałata**** szpinak*** ziemniaki***

Owoce ananas**** aronia***** awokado***** banany**** cytryny** figi**** grejpfruty**** jabłka*** jagody czarne***** kiwi** maliny*** morele*** pomarańcze*** porzeczki czarne**** śliwki*** truskawki*** winogrona**** wiśnie***** żurawiny**** Orzechy i pestki migdały*** nasiona słonecznika***** orzechy brazylijskie**** orzechy nerkowca*** orzechy laskowe*** orzechy włoskie*** pestki dyni***** sezam**** siemię lniane***** Produkty białkowe fasola*** groch**** jaja*****

jogurt*** kefir*** kurczak*** łosoś**** morszczuk* mintaj** pstrąg* soczewica***** soja***** sola** śledź*** tofu (ser sojowy)**** tuńczyk**** wątróbka cielęca lub drobiowa*** Tłuszcze masło* oliwa z oliwek**** olej rzepakowy**** olej lniany**** Napoje herbata zielona***** herbata czerwona**** kakao**** mleko sojowe*** naturalne soki warzywne i owocowe** napar ze skrzypu***** sok brzozowy**** wino czerwone*** woda mineralna***** Inne czekolada gorzka*** drożdże piwne*** melasa trzcinowa**** miód****