Czarna fasola

Czarna fasola oprócz tego, że stanowi bogate źródło białka jest bogata w antyoksydanty, które chronią nas przed atakiem wolnych rodników, tym samym zapobiegają rozwojowi groźnych chorób oraz przedwczesnemu starzeniu. Chodzi o obecne w niej antocyjany, które nadają fasoli ciemny odcień. Naukowcy odkryli, że czarna fasola przeciwutleniaczy może mieć aż… 40 razy więcej od białej!

Fasola pinto

Fasola pinto to meksykańska odmiana jasnej fasoli. Pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej. Jest jednym z typowych dodatków kuchni meksykańskiej. Ma łagodny, lekko słodki smak.Nazwa wywodzi się od bordowych plamek, którymi usiana jest jej beżowa powierzchnia. To bardzo cenne warzywo jest najbogatszym źródłem białka roślinnego, a w jego nasionach znajduje się dużo soli mineralnych – potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, fosfor, fluor, karoteny, witamina C i witaminy z grupy B.