Fasola pinto

Fasola pinto to meksykańska odmiana jasnej fasoli. Pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej. Jest jednym z typowych dodatków kuchni meksykańskiej. Ma łagodny, lekko słodki smak.Nazwa wywodzi się od bordowych plamek, którymi usiana jest jej beżowa powierzchnia. To bardzo cenne warzywo jest najbogatszym źródłem białka roślinnego, a w jego nasionach znajduje się dużo soli mineralnych – potas, magnez, wapń, mangan, żelazo, kobalt, fosfor, fluor, karoteny, witamina C i witaminy z grupy B.