Zielone koktajle

Autorką diety jest Victoria Boutenko, która wraz z całą swoją rodziną propaguje surową dietę wegańską.

Czym jest zielony koktajl?

Jak sama nazwa wskazuje, na koktajl składają się zielone warzywa i owoce. Proporcja wyjściowa to 60% owoców i 40% warzyw. Pierwsze koktajle najlepiej przygotowywać z warzyw typu: sałata, jarmuż, kapusta włoska ponieważ mają neutralny smak. Dobrym dodatkiem będzie również pietruszka, kolendra, liście mięty, szpinaku oraz pokrzywy. Gdy przyzwyczaimy się już do smaku zielonego shake, możemy urozmaicić go takimi składnikami jak: szczaw, szpinak, zielone części gorczycy, liście botwinki, selera, brokuły, rzeżuchę i szparagi.

Jeżeli chodzi o owoce to najczęściej używamy kiwi, które przeważa w smaku napoju. Dzięki warzywom koktajl ma ciekawy posmak.

Aby shake nie był aż tak gęsty, możemy dodać trochę lodu lub wody.

Dozwolonym dodatkiem jest sok ze świeżej cytryny, cynamon, syrop z agawy lub też malutka łyżeczka miodu.

Dodanie niewielkiej ilości oleju z pestek winogron, oleju lnianego lub oliwy z oliwek spowoduje szybsze wchłanianie substancji rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A czy też K oraz luteiny.

Jak działa dieta?

Zielone warzywa są źródłem kwasu foliowego oraz dużej ilości błonnika, nie tracą go nawet podczas obróbki mechanicznej. Zawierają także sporą dawkę chlorofilu, który jest ważnym elementem prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka.

Chlorofil zapobiega wzrostowi kamieni w nerkach, stabilizuje ciśnienie krwi i wzmacnia mięsień sercowy, zwiększa odporność organizmu, eliminuje wolne rodniki, spowalnia proces utleniania się komórek, przyspiesza proces gojenia się ran, chroni przed promieniowaniem słonecznym, eliminuje toksyny i metale ciężkie oraz reguluje transport jelitowy.

Zielona papka poprawia także przemianę materii oraz oczyszcza układ pokarmowy.

Dietetycy polecają koktajl jako przekąskę lub jako zamiennik jednego z posiłków w normalnej diecie. Natomiast nie może on się stać podstawowym elementem codziennej diety z bardzo prostej przyczyny. Jego kaloryczność waha się między 400 a 800 kcal, co oznacza, że taki koktajl nie pokrywa nawet podstawowego dziennego zapotrzebowania na kalorie, która dla kobiet wynosi 1200-2000 kcal. Niemniej jednak regularne picie "green monsters" pomaga schudnąć nawet pół kilograma tygodniowo.